Milch & Kultur Rheinland und Westfalen e. V. Impressum / Kontakt Seitenübersicht Datenschutzerklärung
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- Aktivitäten
- Ausstellung "In Sachen Milch"
von Werner Meyer, Krefeld, Kunstetage Kaufhof
- Ausstellung "In Sachen Milch"
- Veröffentlichungen
- Bisherige Veröffentlichungen
- Büchlein von der Milch und den Milchprodukten
Conrad Gesner, Schweiz, 1541 / 1996 - Summe der Milchprodukte
Pantaleone da Confienza / P. de Conflentia, 1477 / 2002 - 100 Jahre Milchwirtschaftliche Lehr- und Untersuchungsanstalt der Landwirschaftskammer Rheinland Krefeld (1902/2002).
100 Jahre Milchwirtschaftliche Ausbildung und Untersuchung im Rheinland / Nordrhein
Carl-Ludwig Riedel (Redaktion), Deutschland, 2002 - Da hammer'n Käse. Sprichwörtliche Milchwirtschaft ;
Dieter Hansen, Deutschland, 2004 - Unvollständige Geschichte der Milchwirtschaft und milchwirtschaftlichen Technologie / An Evolving History of Dairying and Dairy Technology
Carl-Ludwig Riedel und Manfred Kroger, 2004 - Milchstraße. Auf der Wanderung durch die Kulturgeschichte der Milch
Heinz-Peter Mielke, Deutschland, 2005 - Von der Milch und der Molke Natur und Verwendung in der Medizin
Ioannes Costaeus/ Giovanni Costeo Italien), 1595 / 2006 - Traktat von der Butter und der Abneigung gegen den Käse
Martin Schoock, Niederlande, 1664 / 2008 - Rezension zum o. g. Buch von Prof. Dr. Dr. Eckhard Schlimme, Einbeck
- Curriculum vitae Dr. phil. Siegfried Kratzsch
Übersetzer milchhistorischer Werke aus dem Lateinischen und Griechischen - Caseologia und andere Merkwürdigkeiten zu Käse und Butter im 17. Jahrhundert
Fritz Käsefäix, Bartholomäus Bolla, J. Gerstenberg, Johannes-Petrus Lotichius,
Friedrich Käseberg, Nicolaus Eberhardi; (Deutschland); 2010 -
Die Milch und die Butter Ein Lehrbuch von ca. 1880
Agathe Zeis (Deutschland); 2010 - Zum Sennenwesen in der Schweiz Texte und Bilder aus dem 16. bis 18. Jahrhundert
Jachiam Bifrun, Heinrich Dettling, Conrad Gesner, Josias Antonius Omlin, Johann Jacob Scheuchzer, Johann Georg Sulzer, Jodokus Willichius und Conrad Schindler (Schweiz), 2011 - Die Werbebroschüre für das künftige Milchmuseum Rheinland und Westfalen
vom 1. Oktober 2011
Ein Projekt des Vereins Milch & Kultur Rheinland und Westfalen e.V., Köln 2011 (20 Seiten) - Von Menschen, Milch und Molkereien.
Entwicklung der Molkereien der Rheinprovinz,
des Rheinlandes und des Ruhrgebietes im 20. Jahrhundert.
Erich Sonsmann und C.-L. Riedel / Bearbeiter (Deutschland), Band I, 2012
- Von Menschen, Milch und Molkereien.
Entwicklung der Molkereien der Rheinprovinz,
des Rheinlandes und des Ruhrgebietes im 20. Jahrhundert..
Erich Sonsmann und C.-L. Riedel / Bearbeiter (Deutschland), Band II, 2014
- Büchlein von der Milch und den Milchprodukten
- Milch- und Käsemuseen in Deutschland und anderen Ländern
- Nordrhein-Westfalen
- Deutschland
- Milchwirtschaft und Technik von Willi Fritz (VDI)"
Deutsches Museum, Abhandlungen und Berichte. 1938
- Milchwirtschaft und Technik von Willi Fritz (VDI)"
- Schweiz
- Frankreich
- Andere Länder
- Historisches zu rheinischen und westfälischen Molkereien
- Gründungsjahre der Molkereigenossenschaften
- geordnet nach Kreisen und nach Gründungsjahren - Kontrollnummern der Molkereien im Gebiet Nordrhein
- 1956 - Milchland Bergisch Land - die Anfänge in Hommerich
von Wilhelm Marquardt (ehemals Hommerich) - 100 Jahre Käserei
am Niederrhein
Erinnerungsbroschüre von Ludwig Müller von 1925 - Robert Voss - ein vergessener Niederrheiner?
- aus der Zeitschrift "Rund um den Schwanenturm", 2005 - Historisches zu deutschen Molkereien und zur Milchuntersuchung
- Gegenwart - Geschichte - Zukunft
Geschichte der Milchuntersuchung; Fachgruppe VII Milch im VDLUFA; 1998
- Gegenwart - Geschichte - Zukunft
- Allgemeines zur Geschichte der Milchwirtschaft
- Sammlungen
- Seltene Bücher
- Anweisung Englischen Käse zu machen und den Obstgarten recht zu warten,
J. Twamley, 1787 - Die vortheilhafteste Benutzung der Milch bey Wirthschaften, welche auf Butter- oder Käserzeugung eingerichtet sind, nach der neuesten, in den ausgezeichneteren Grafschaften Englands befolgten Methode; Von J. Twamley, Wien 1823
- Die Clever Landschaft,
N. Felten, Caspary (Königl. Domainenrath) und Tietz (Königl. Oberförster), Festschrift, Bonn 1855 - Die Butter- und Käse-Bereitung, Dr. C. H. Schmidt, Weimar 1859
- Die Abkühlung der Milch, (Amerikanisches und Swarz'sches System),
Rudolf Schatzmann, Alpwirthschaftliche Monatsblätter 4. Jg., 1870 - Die Milchprüfungs-Methoden und die Controle der Mich in Städten und Sammelmolkereien,
Dr. P. Veeth, Assistent am Meierei-Institut Raden, Bremen - Molkerei-Kalender für 1894:
Auszug "Vereinswesen: Zur Förderung des Molkereiwesens in Deutschland getroffene Einrichtungen",
Verlag der Molkerei-Zeitung in Hildesheim,1894 - Kurzgefaßtes Lehrbuch in Fragen und Antworten für Molkereibeamte, M. Altmüller, Bremen 1896
- Meyers Konversations-Lexikon: Auffütterung der Kinder, 5. Auflage, 2. Band,1897
- Jahresberichte Rheinprovinz, MLVA Zülpich 1901 - 1905
- Katechismus der Milchwirtschaft,
Dr. Theodor Henkel, Verlag für Landwirtschaft und Gartenbau, Stuttgart 1909 - Die Milchversorgung von 10 Städten der Provinz Westfalen,
A. Oeser (Molkereiinstruktor), München und Leipzig 1910 - Lehrerkollegium und Meisterschüler der Molkereilehr- und Untersuchungsanstalt
Münster-Westfalen,
in zeitlicher Reihenfolge 1920-1921 bis 1967 - Festschrift zur Jubelfeier der Griethausener Molkerei
o.G.m.b.H zu Griethausen aus Anlass des 25 jährigen Bestehens am 20.September 1921 - 100 Jahre Käserei am Niederrhein,
Erinnerungsbroschre von Ludwig Müller, Cleve 1925 - Die rheinische Landwirtschaft auf der Jahrtausend-Ausstellung in Köln,
Veröffentlichung der Landwirtschaftskammer für die Rheinprovinz, Neue Folge Nr. 7, Bonn 1925 - Milchwirtschaftliches Institut der Landwirtschaftskammer für die Provinz Brandenburg und für Berlin
Berlin 1930 - Die Milchversorgung der Stadt Krefeld" von Assessor a.D. Staper in Krefeld
Berlin 1931 - Preiswettbewerbe und Prüfungen von Milch und Milcherzeugnissen in Deutschland (DLG)
Dr. O. Weidemann, Dr. Thöring, 1933 - Manner um Martiny, Dr. Karl Nagalhard, Verlag Molkerei-Zeitung Hildesheim 1936
- XI. Milchwirtschaftlicher Weltkongress vom 22. bis 28. August 1937 in Berlin
- Aus der Zeit des Selbständigwerdens des deutschen Molkereigewerbes
Prof. H. Weigmann: Molkerei-Zeitung Hildesheim, 1937 - Milchwirtschaft und Technik von Willi Fritz (VDI)"
Deutsches Museum, Abhandlungen und Berichte, 1938 - Deutsches Molkereiwesen einst und jetzt , Carl Schwarz, Hildesheim 1939
- Die chemischen und bakteriologischen Untersuchungsverfahren für Milch, Milcherzeugnisse und Molkereihilfsstoffe
Handbuch der Landwirtschaftlichen Versuchs- und Untersuchungsmethodik (Methodenbuch),
Verband Deutscher Landwirtschaftlicher Untersuchungsanstalten, 1941 bis 2010 - 50 Jahre zielbewußte Rindviehstammzucht im Kreise Kleve, Kreisrindviehzuchtverein (Hg.), 1949
- Die milchwirtschaftliche Anstalt Kleve, Max Haeffner, 1950
- Milch, Butter, Käse, Quark,
ein Bilderbuch mit erprobten Rezepten; Verse- und Textzusammenstellung
Hellmuth Niemeyer; Herausgeber: Milchwirtschaftlicher Verlag Karl Mann, Hildesheim, 1951 - Des Lebens Weisse Quellen Das Buch von der Milch; Ulrich Neuhaus, 1954
- Norddeutscher Molkerei- und Käserei-Adreß-Kalender, 1954
- Werken und Wohnen; Volkskundliche Untersuchungen im Rheinland
Landwirtschaft Rheinland 1957 - Kleines Kommersbuch
Eine Auswahl der trefflichsten Volks- und Kommerslieder der Molkereilehr- und Untersuchungsanstalt Münster-Westfalen (Zweite Auflage) 1963 - Pierre Androuet: GUIDE DE FROMAGE, Èditions Stock, 1971 / 1979
- Wir entdecken DIE MILCH, Jurgen Bücker, 1996
- Küchengeräte um 1900 1997, Ten Kate-von Eicken, Brigitte, Weil der Stadt um 1997
- Historie Mlékárenství v Čechách a na Moravê, Englische und französische Zusammenfassungen
Dagmar Broncová, (Herausgeberin), Praha, 1998 - Sahneprodukte - Geschichte und Gegenwart, C.-L. Riedel, 1998
- Histoire des sciences du lait et des techniques laitières,
Nicole Van Dyck, Martine Langlois, Girolamo Ramunni und Jean - François Boudier
Paris 2001 - 125 Jahre Molkerei-Institut Raden 1876, 1. Milchwirtschaftliches Institut Deutschlands in Raden bei Güstrow. Herausgeber: Heimatverein Güstrow, 2001
- Milchkontrolle und Ku(h)riosa, Milchwirtschaft im Wandel der Zeit", Peter von Bein,
Sonderausstellung Heimatmuseum Bislich bei Wesel; 9.06. bis 6.10.2002 - Mönche - Wegbereiter der Käsefertigung", Raymond Weydert-Hilger, aus Bauere Kalenner,
Luxemburg 2002 - Bakterien in 2000-Jahre altem Käse und nachweisbare Epizoonosen in der römischen Bevölkerung,
L. Capasso, (in Englisch), J. of Infection, 45. Jg. 2002 - 125 Jahre Milchforschung am Standort Kiel (1877 bis 2002) ,
Eckhard Schlimme, Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte 54. Jg., 2002 - Kurzer Nachruf auf Dipl. - Ing. Jürgen Bücker (1942 - 2010)
- Milch und Käse im Landkreis Tilsit, Sonderdruck aus Altpreußische Geschlechterkunde.
Dr. C.-L. Riedel, Krefeld 2011
- Anweisung Englischen Käse zu machen und den Obstgarten recht zu warten,
- Seltene Artikel
- Holländischen Käse zu machen
von Elisabeth Käsefreundinn, Braunschweigischen Anzeigen, 1768 - Cleve und seine Landwirthschaft
Viktor Jacobi, Leipzig, 1855 - Aus dem Bericht der MLVA der LWK für die Rheinprovinz zu Zülpich
C. Schwarz, 1904 - Molkereigenossenschaften und Viehzucht
C. Schwarz, Bonn, 1906 - Die Milchwirtschaft im Familiennamen
H. Kr. Deutsche Milchwirtschaftliche Zeitung Bunzlau, 1911 - Geschichtliche Zusammenhänge auf dem Gebiet der Käserei
Hermann Laessig, 1933 - Aus der Zeit des Selbständigwerdens des deutschen Molkereigewerbes
Prof. H. Weigmann: Molkerei-Zeitung Hildesheim, 51. Jg., Heft 66
(Sonderausgabe zum XI. Milchwirtschaftlichen Weltkongress), 1937 - Die Milchwirtschaft im Deutschen Museum Ing. Kurt Rohrbach, München 1966
- Historisch-sprachliche Betrachtungen über primitive Hilfsmittel zur Beinflüssung der Milchgerinnung;
V. J. Brøndegaard, Deutsche Molkereizeitung 1971 - Museums-Meierei", Prof. Dr. A. Kamphausen, Kiel: in: Deutsche Milchwirtschaft 1971
- Molkereilehranstalten in einigen ausgewählten europäischen Ländern
Dr. G. Hoppe, Hannover-Ahlem 1975 - Sammlungen von Zeichnungen aus Berlin und der Umgebung
Dr. Bodo Lipke und Dr. E. Kirst 1993 - Güteprüfung nach der Landesgüteverordnung-Milch in Nordrhein-Westfalen
Manuela Schüttel, J. Apel und C.-L. Riedel (MLUA Krefeld), 2000 - Kurzer Nachruf auf Dipl. - Ing. Jürgen Bücker (1942 - 2010)
- Seltene Abbildungen
- Rassen, Züchtung und Ernährung des Rindes und Milchwirtschaft"
Abbildungen aus dem Buch: 0. Rohde und C. J. Eisbein, 3. Auflage Berlin 1885: - Feldpostkarte von Graf von Schlieffen vom 10.12.1900 aus China
an den Hoflieferanten Heinrich Prinz aus Gensungen/Hessen 1900 - Die Schleuderentrahmung,
Milchtopfschlacht auf der Molkereiausstellung 1874 in Bremen
aus Benno Martiny; , System Lefeldt, Leipzig 1913 - Die Milchwirtschaft im Deutschen Museum Ing. Kurt Rohrbach, Neugermering;
Deutsche Molkerei-Zeitung, Sondernummer zum XVII. Internationalen Milchwirtschaftskongress
München vom 4. bis 8. Juli 1966 - Butterbereitung aus Brockhaus'
aus Conversations-Lexikon, 13. Auflage, Leipzig 1882 bis 1887
Nachlass von Molkereimeister Karl Becker, Koblenz, 2011 - Es spricht: Der König der Käse zu allen deutschen Hausfrauen über seine Pikanten und
interessanten 28 Deutschen Käsesorten von Molkereirat Saitner, Kempten/Allgäu 1951 - Molkerei Vorst bei Krefeld 1923 bis ca. 1975
Fotos von Peter Stieger, Tönisvorst bei Krefeld - Postkarten - Molkereien und Käsereien in Holland, Ids Wiersma (1878 - 1965)
- Rassen, Züchtung und Ernährung des Rindes und Milchwirtschaft"
- Übernommene Sammlungen
- Geräte und Laborgeräte der ehemaligen MLUA Krefeld
- Nachlass vom Karl Schleiminger (Prokurist und Molkereimeister), Krefeld
- Nachlass von Dipl.-Ing. Jurgen Bücker (25.02.2011)
- Nachlass von Molkereimeister Karl Becker, Koblenz (2011)
- Käse-Etiketten und Schmelzkäse-Etiketten aus aller Welt
Spende von durch Dipl.-Ing. Günter J. Scheurer, Hassloch/Pfalz am 30.01.2012
- Gründungsjahre der Molkereigenossenschaften
- geordnet nach Kreisen und nach Gründungsjahren - Kontrollnummern der Molkereien im Gebiet Nordrhein
- 1956
- Zusammenstellung von Käsedenkmalen für wichtige, namentlich bekannte Frauen
- Maria Reymer (1803 - 1852)
- Marie Harel (1761 - 1844)
- Agathe Zeis (1840 - 1887)
- Frau Westphal (1790 - 1845)
- Frances Pawlett , (1742 - 1830)
- Charlotte Henneberg (1871 - 1936)
- Elisabeth Rausing (1894 - 1946)
- Zusammenstellung von Denkmalen für Milchwirtschaftler und Milchwissenschaftler
- Johann Jacob Scheuchzer (1672 - 1733)
- Nicolas Appert (1749 - 1841)
- Louis Pasteur (1822 - 1895)
- Nils Johannes Fjord (1825 - 1891)
- Wilhelm Graf von Schlieffen-Schliefenberg (1829 - 1902)
- Gustav Friedrich Wilhelm Fleischmann (1833 - 1920)
- Wilhelm Lefeldt (1836 - 1913)
- Ilja Iljitsch Metschnikow (1845 - 1916)
- Clemens von Bechtolsheim (1852 - 1930)
- Herrmann Weigmann , (1856 - 1950)
- Hermann Laessig (1859 - ????)
- Pierre Dornic , (1864 - 1933)
- Wilhelm Henneberg , (1871 - 1936)
- Statuen und Denkmale mit Milchbezug
- Briefmarken und Postkarten mit Milch- und Käsemotiven
- Etiketten mit Milch- und Käsemotiven
- Werbung für Milch- und Käse
- Interessantes und Heiteres aus der Milchwirtschaft
- Sammelbilder: Berlin's Milch-Versorgung (um 1928 - 1934; Serie 1 bis 12)
- Melkhüs im Landkreis Osterholz
- MLUA Geschichte
- 100 Jahre Milchwirtschaftliche Lehr- und Untersuchungsanstalt
der Landwirschaftskammer Rheinland Krefeld (1902/2002).
100 Jahre Milchwirtschaftliche Ausbildung und Untersuchungim Rheinland / Nordrhein ,
Carl-Ludwig Riedel (Redaktion) - Abbildungen von Siegeln, Stempeln und Kopfbögen
- zur Geschichte der MLUA - Aus dem Bericht der MLVA der LWK für die Rheinprovinz zu Zülpich
C. Schwarz, 1904 - Das milchwirtschaftliche Unterrichtswesen im Rheinland in Vergangenheit und Gegenwart ",
J. Litt, Dr. H. Dibbern, 1957 - Werbebroschüre über die MLUA Krefeld, 1985
-
List of Literature Sources used in Dairy Training (English/French/German):
Bulletin of the International Dairy Federation No. 318/1997, S. A1 bis A30 (Brussel)
Dr. C.-L. Riedel (MLUA), 1997 - Presseinformation, 1999
100 Jahre Landwirtschaftskammer Rheinland, 97 Jahre MLUA - Informationsbroschüren in Englisch, Französisch und Deutsch
über die MLUA Krefeld, 2000
- Presseinformation, 2002
MLUA, 100 Jahre im Dienst der Molkereiwirtschaft - 100 Jahre MLUA
Festschrift der Landwirtschaftskammer Rheinland -
Wiedereinweihung des Käsedenkmals von Maria Reymer
in der MLUA Krefeld, 2002 - Besuch von Ulrich Hahnen, SPD
(Rettungsversuch für die MLUA, 10.03.2004) -
MLUA, Bücher- und Zeitschriften Empfehlungsliste
2004 - Rede zur Verabschiedung als Leiter der MLUA Krefeld (im "Olymp der MLUA")
Dr. C.-L. Riedel, 2005 - "Literaturüberblick zum Thema Molke und Lactose
Dr. C.-L. Riedel, 2006 - "MLUA in Krefeld 1952 bis 2006"
Die Heimat, Krefelder Jahrbuch 2006 - Schlagsahneprüfung
Dr. C.-L. Riedel, 2006
- 100 Jahre Milchwirtschaftliche Lehr- und Untersuchungsanstalt
der Landwirschaftskammer Rheinland Krefeld (1902/2002).
- Maria Reymer (1803 - 1852)
- Wiedereinweihung des Käsedenkmals von Maria Reymer
MLUA Krefeld, 2002 - Käseproduktion.
Der neue Anfang vor 200 Jahren
Martha Fürtjes-Egbers, 2003 - Geschichte der Käseherstellung 1825 - 2005
Carl-Ludwig Riedel und Roland Verheyen - Maria Reymer, Wilhelm Hermann Lüps uns Josef (Jupp) Brüx: Verbindungen
Carl-Ludwig Riedel und Werner Meyer, 2010
- Wiedereinweihung des Käsedenkmals von Maria Reymer
- Vorstand
- Mitgliedschaft
-
Mitglieder aus dem Verein
Ehemaliger Schülerinnen und Schüler der Milchwirtschaftlichen Lehranstalt Kleve-Krefeld. - Aufnahmeantrag in PDF (40,3 KB, liegt für Sie bereit zum Download).
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Mitglieder aus dem Verein
- Impressum und Kontakt