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Dr. Carl-Ludwig Riedel, MlUA Krefeld

"Sahneprodukte - Geschichte und Gegenwart"

Verband der Molkereifachleute und Milchwirtschaftler Hessen und Thüringen e. V.,
51. Jahrestagung, am 20. 06. 1998, S. 32 bis 83

C.-L. Riedel, "Sahneprodukte - Geschichte und Gegenwart" Verband der Molkereifachleute und Milchwirtschaftler Hessen und Thüringen e. V.

Fließbild der Schlagsahneherstellung

Schematische Darstellung einer Standard-Aerosoldose
und einer Aerosoldose für Schlagsahne

Schema der aseptischen Abfüllung für Schlagsahne in Aerosoldosen

Erste DLG-Schlagsahneprüfung 1933

Literaturverzeichnis

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