- 1526, Butterhanne: Drastische Darstellung eines Wahrzeiches am Hotel und Restaurant "Das Brusttuch",
Goslar (4. Dachknagge (4. Stock)/ Deckenbalken von links); - 1787, Farbige Fliesen Hacksteinshof aus Krefeld-Traar (Gertrud Hackstein am Butterfass und ihr Mann am Pflug)
- 1799, Abbildung und Beschreibung eines englischen Milchhauses, seiner vortheilhaften äußern und nützlichen
innern Bauart. Von James Anderson, Leipzig 1799. (Übersetzung aus dem Englischen) - 1855, Aldenhof zwischen Kellen und Warbeyen am Niederrhein
- 1873, Rindviehbestand nach der Zählung n.d. 10. Jan. 1873
- 1874, Schlacht der Milchkannen (Milchtöpfe, System Lefeldt);
(Milchtopfschlacht auf der Molkereiausstellung 1874 in Bremen) aus Benno Martiny;
"Die Schleuderentrahmung", Leipzig 1913, Erster Band, S. 12-13 - 1876, Molkerei-Institut Raden, 1. Milchwirtschaftliches Institut Deutschlands in Raden bei Güstrow
- 1878, J. Swartz'sche Sennerei zu Dornbirn / Schweiz
- 1879, Käsepyramide aus Stilton-Käsen auf der Milchwirtschafts-Ausstellung, "Islington Dairy Show 1879"
- 1882 - 1887 Butterbereitung aus Brockhaus'
aus Conversations-Lexikon, 13. Auflage, Leipzig 1882 bis 1887
Nachlass von Molkereimeister Karl Becker, Koblenz, 2011 - 1885, "Rassen, Züchtung und Ernährung des Rindes und Milchwirtschaft", Abbildungen aus dem Buch:
0. Rohde und C. J. Eisbein, 1885; 3. Auflage Berlin 1885: "Milchwirtschaftliche Geräte" - 1900, Feldpostkarte von Graf von Schlieffen vom 10.12.1900 aus China an den Hoflieferanten Heinrich Prinz
aus Gensungen/Hessen mit Dank für hervorragenden Camembert - 1902 - 1920 Milchbearbeitungsgeräte zum Artikel Milch,
aus Meyers Konversations-Lexikon, 6. Auflage, Leipzig 1902 bis 1920
Nachlass von Molkereimeister Karl Becker, Koblenz, 2011 - 1915, Berliner Butterkarte
- 1920, Exlibris von Dr. Albert Meyer
- 1923, Molkerei Vorst bei Krefeld 1923 bis ca. 1975 - Fotos von Peter Stieger, Tönisvorst bei Krefeld
- 1924, Prof. H. Weigmann, Fünf Farbbilder von Schimmelpilzen, Kiel 1924
- 1924, Vertrag zwischen der Firma Heinrich Prinz, Gensungen und Herrn Albert Linke,
Inhaber der Firma Meierei Heinrichsthal, Radeberg vom 13. September 1924
mit dem dazugehörigen Etikett KRONEN-KÄSE und Prinzen Kleinod
(Etiketten und Vertrag: Spende von Walter Pohlmann, Bad Wildungen) - 1925, Molkerei- Lehr- und Versuchsanstalt der LWK für die Rheinprovinz Cleve (Niederrhein); Werbung, 1925
- 1930, Sammlung Walter Pohlmann: Käse-Etiketten
- 1933, Verlag der Molkerei-Zeitung, Hildesheim
- 1936, "Als noch jeder Kleinbetrieb selbst butterte", aus: Die Glocke am Sonntag, Nr. B 47/1936, S. 13
- 1937, "Der Milchverkäufer" (Hamburg) Beilagen zur Zeitschrift; Plakate für Milchgeschäfte zum Aushang
- 1937, Zulassung als Lehrmeister im Molkereibereich
- 1937, Warenzeichen der estnischen Exportmolkereierzeugnisse (Butter und Käse)
- 1939, Bescheinigung über erfolgreiche Leitung einer Molkerei
- 1942, Abrechnungskarte Nr. 142 über die Milchlieferungen des Herrn Louis Mohnkern,
Weißenberg an Molkerei Rittmarshausen vom Sept. 1942 - 1942, Molkereigenossenschaft Ibbenbüren e.G.m.b.H.)
Die Reichsregierung hat eine Prämienzahlung für überdurchschnittliche Milchablieferungen angeordnet
(Beispiel Abrechnungskarte über die Milchlieferung an die Molkerei Rittmarshausen im Monat Sept. 1942) - 1949, Maria Reymer Kreisrindviehzuchtverein Kleve (Hrsg), 1949, S. 39
- 1950, Exlibris von Prof Dr. Max Erich Schulz, Kiel
- 1951, "Es spricht: Der König der Käse zu allen deutschen Hausfrauen über seine pikanten und
interessanten 28 Deutschen Käsesorten" von Molkereirat Saitner, Kempten/Allgäu 1951
(Werbeblatt mit 16 Seiten und 28 Abb) - 1952, "50 Jahre Lehr- und Versuchsanstalt für Weichkäserei und Butterbereitung in Boos des Milchwirtschaftlichen
Vereins im Allgäu e. V." in Kempten: Eingetr. Warenzeichen für Molkereierzeugnisse der Lehranstalt Boos - 1954, Nieheimer Hopfenkäse, Abb. aus Milchwissenschaft, Jg. 9, 1954, Heft 8, Titelseite
- 1956, Werbung für verschiedene Melkstände, aus: Die Milcherzeugung.
Das Mitteilungsblatt für unsere Milchlieferanten. 30. Jg., Juli 1956, Heft 7, S. 3, Hildesheim - 1956, Mannheimer Milchzentrale A. G. (Foto H. Bechtel, Mannheim, S. 15,
Verlag Deutsche Molkerei-Zeitung Kempten) - 1959, Lehrbuch der Tilsiter- und Appenzellerkäserei einschließlich der Herstellung von pasteurisierten Tilsiterkäsen"
Dr. J. Muggli, W. Diethelm, U. Schällibaum, Bern 1959 - 1960, "Schulenburg-Quark-Fertiger (um 1960) in der Molkereigenossenschaft Mönchengladbach-Rheydt
(Deimel, Jr. 27.09.1994) - 1966, Die Milchwirtschaft im Deutschen Museum Ing. Kurt Rohrbach, Neugermering;
Deutsche Molkerei-Zeitung, Sondernummer zum XVII. Internationalen Milchwirtschaftskongress
München vom 4. bis 8. Juli 1966, Seite 1157 bis 1159 - 1974, Der Milch-Stammbaum, (Wiegand, 1974)
- 1975, Molkereilehranstalten in einigen ausgewählten europäischen Ländern (Dr. G. Hoppe, Hannover-Ahlem)
- 1978, "Encyclopedia of Cheese" von Pierre Androuet, 1978, Paris 1978, New York 1993
- 1986, 100 Jahre des Milchwirtschaftlicher Verein Allgäu-Schwaben e. V.
- 1991, Meiereimädchen Arbeits- und Lebensformen im 19. Jahrhundert
Schleswig-Holsteinisches Landesmuseum; Volkskundliche Sammlung - Schleswig 1991 - 1994, Milk and milk products From Medieval to Modern Times; Patricia Lysaght, (ed.)
- 2002, Verteilung der acht Milchwirtschaftlichen Lehranstalten in Deutschland
- 2003, Käsewerbung in Schweden für Fallbuygdens Käse, (Tradition seit 1878)
- 2004, Thule - Milchschokolade, Werbung in Schweden
- 2008, Milchwagen mit Pferden, Altschanzenkrug in Ostpreussen im Jahr 1940
- 2010, Der junge Schinkel 1800 bis 1803, Ausstellung im Molkenhaus auf dem ehemaligen Vorwerk Bärwinkel bei Neuhardenberg von 4. April bis 7. November 2010
- Postkarten - Molkereien und Käsereien in Holland, Ids Wiersma (1878 - 1965)
- Fahne Molkerei Gebrüder Pfund
Milch & Kultur Rheinland und Westfalen e. V. Impressum / Kontakt Seitenübersicht Datenschutzerklürung
Sammlungen - Seltene Abbildungen
Butterhanne aus Goslar (um 1526):
Drastische Darstellung eines Wahrzeiches am Hotel und Restaurant
"Das Brusttuch", Goslar (4. Dachknagge (4. Stock)/ Deckenbalken von links)
Eintragung in Gästebuch von 1875: "Mit der linken Hand da buttert sie,
die rechte am Gesäße, so machte man hierzuland den guten Harzer Käse!"
Farbige Fliesen Hacksteinshof aus Krefeld-Traar:
Gertrud Hackstein am Butterfass und ihr Mann am Pflug, 1787
Gerdrug hackstyns is myn nam und ich bin goet gemoet en stot eynen Boterkloet
(Gertrud Hacksteyn ist mein Name und ich bin guter Laune und stoße einen Butterkloß)
ICK goen nar das velt und arbeyt mit gewelt
(Ich gehe auf das Feld und arbeite mit Gewalt)
Abbildung und Beschreibung eines englischen Milchhauses, seiner vortheilhaften
äußern und nützlichen
innern Bauart
Von James Anderson, Leipzig 1799. (Übersetzung aus dem Englischen)
Aldenhof zwischen Kellen und Warbeyen am Niederrhein, 1855
O. Rohde und C. J. Eisbein
Rindviehbestand nach der Zählung n. d. 10. Jan. 1873
"Rassenzüchtung und Ernährung des Rindes und Milchwirtschaft", 3. Auflage 1885, Berlin
Milchtopfschlacht auf der Molkereiausstellung 1874 in Bremen
Aus: Benno Martiny, "Die Schleuderentrahmung" Geschichte ihrer Entwicklung vom Ursprung bis zur Gegenwart, Leipzig 1913, Erster Band, S. 12 bis 13;
Hubert von Bechtolsheim, MR. ALFA. Zeugnisse aus Leben und Werk
"Clemens von Bechtolsheims - Bahnbrecher der Zentrifuge"
, Gräfelfing 2007, S. 95 bis 96
Molkerei-Institut Raden 1876
1. Milchwirtschaftliches Institut Deutschlands in Raden bei Güstrow
(Das Haus wurde um 1900 abgerissen)
J. Swartz'sche Sennerei zu Dornbirn / Schweiz, 1878
Eine spezielle Käsepyramide aus Stilton-Käsen auf der Milchwirtschafts-Ausstellung
"Islington Dairy Show 1879" (Silver Cup)
aus: J. G. Davis"Cheese", London 1965 (Zeichnung von W. G. Stevenson, 1879)
Feldpostkarte von Graf von Schlieffen, Leutnant und Adjudant,
vom 10.12.1900 aus China
an den Hoflieferanten
Heinrich Prinz
aus Gensungen/Hessen
mit Dank für hervorragenden Camembert
Vertrag zwischen der Firma Heinrich Prinz, Gensungen und Herrn Albert Linke,
Inhaber der Firma Meierei Heinrichsthal, Radeberg vom 13. September 1924
mit dem dazugehörigen Etikett "KRONEN-KÄSE und Prinzen Kleinod"
(Etiketten und Vertrag: Spende von Walter Pohlmann; Bad Wildungen)
Berliner Butterkarte 1915
Exlibris von Dr. Albert Meyer
Prof. H. Weigmann, Schimmelpilze, 1924
Molkerei- Lehr- und Versuchsanstalt der Landwirtschaftskammer
für die Rheinprovinz Cleve (Niederrhein)
Werbung, 1925
1936,"Als noch jeder Kleinbetrieb selbst butterte"
aus: Die Glocke am Sonntag, Nr. B 47/1936, S. 13
Verlag der Molkerei-Zeitung, Hildesheim, 1933,
"Der Milchverteiler" (Hamburg) Beilagen zur Zeitschrift
Plakate für Milchgeschäfte zum Aushang
Aus "Der Milchverteiler" 59. Jg., 1937, Nr. 46, 13.11.1937, S. 539
Zulassung als Lehrmeister im Molkereibereich, 1937
(Besitz Dipl.- Ing. Erich Sonsmann/ siehe 100 Jahre MLUA Krefeld, 2002, Seite 56)
Warenzeichen der estnischen Exportmolkereierzeugnisse
(Butter und Käse), 1937
Bescheinigung über erfolgreiche Leitung einer Molkerei, 1937
(Besitz Dipl.- Ing. Erich Sonsmann/ siehe 100 Jahre MLUA Krefeld, 2002, Seite 57)
Molkereigenossenschaft Ibbenbüren e.G.m.b.H. 1940
Die Reichsregierung hat eine Prämienzahlung für überdurchschnittliche
Milchablieferungen angeordnet
(Beispiel Abrechnungskarte über die Milchlieferung
an die Molkerei Rittmarshausen
im Monat Sept. 1942)
Maria Reymer
Kreisrindviehzuchtverein Kleve (Hrsg), 1949, S. 39
Exlibris von Prof Dr. Max Erich Schulz
Kiel, 1950
50 Jahre Lehr- und Versuchsanstalt für Weichkäserei und Butterbereitung in Boos
des Milchwirtschaftlichen Vereins im Allgäu e. V. in Kempten, 1952
Eingetragenes Warenzeichen für Molkereierzeugnisse der Lehranstalt Boos,
Titelseite und S. 47; 1952
Nieheimer Hopfenkäse
Abb. aus Milchwissenschaft, Jg. 9, 1954, Heft 8, Titelseite
Werbung für verschiedene Melkstände
Aus: Die Milcherzeugung. Das Mitteilungsblatt für unsere Milchlieferanten.
30. Jg., Juli 1956, Heft 7, S. 3, Hildesheim, 1956
Mannheimer Milchzentrale A. G.
Foto H. Bechtel, Mannheim, S. 15, Verlag Deutsche Molkerei-Zeitung Kempten, 1956
Butterentnahme per Hand vom Butterwagen, Einfüllen in den Trichter der Abpackmaschine,
Formung und Verpackung
Lehrbuch der Tilsiter- und Appenzellerkäserei einschließlich der Herstellung
von pasteurisierten Tilsiterkäsen"
Dr. J. Muggli, W. Diethelm, U. Schällibaum, Bern 1959
Schulenburg-Quark-Fertiger (um 1960) in der Molkereigenossenschaft Mönchengladbach-Rheydt
(Deimel Jr. 27.09.1994)
Der Milch-Stammbaum (Wiegand, 1974)
"Encyclopedia of Cheese"
von Pierre Androuet 1978/1993
100 Jahre des Milchwirtschaftlicher Verein Allgäu-Schwaben e. V.
Festschrift 1986, 3. Umschlagseite
Allgäuer Milchgeld. Notgeldscheine aus der Inflationszeit (1923)
aus der
Festschrift 1986, S. 13
Meiereimädchen
Arbeits- und Lebensformen im 19. Jahrhundert
Schleswig-Holsteinisches Landesmuseum; Volkskundliche Sammlung - Schleswig 1991
Schüssel aus der Probstei, 1741, Katalog Nr. 5. Aufschrift:
"
Klaaß (Klaus) kriegt mich dazu, nicht für einen (es ist wohl gemeint: ihn selbst), sondern für alle seine Gäste dazusein"
Titelbild des Ausstellungskatalogs "Meiereimädchen. Arbeits und Lebensformen im 19. Jahrhundert vom 1.5. bis 1.9.1991
(Redaktion Regina Löneke, Heinrich Mehl, Vike Punger), Preklumer Druckerei Manfred Siegel KG, 1991
Milk and milk products
From Mediieval to Modern Times, Patricia Lysaght, (ed.) 1994
Milchwagen mit Pferden
Altschanzenkrug in Ostpreussen im Jahr 1940
(Die Elchniederung, Heimatbrief Nr. 48, 2008, S. 82)
Verteilung der acht Milchwirtschaftlichen Lehranstalten in Deutschland
Käsewerbung in Schweden für Fallbuygdens Käse, 2003
(Tradition seit 1878)
Thule - Milchschokolade, Werbung in Schweden, 2004
(Tradition seit 1878)
Der junge Schinkel 1800 bis 1803
Ausstellung im Molkenhaus auf dem ehemaligen Vorwerk Bärwinkel
bei Neuhardenberg
von 4. April bis 7. November 2010
Fahne Molkerei Gebrüder Pfund
